Oggi è il Carbonara day, la giornata dedicata alla pasta più amata dagli italiani! L’avete cucinata? Su tutti i social oggi la sfida è davvero gustosa seguendo gli hashtag #CarbonaraDay e #MyCarbonara.
Come nasce la carbonara
In occasione del carbonara day Barilla ha realizzato un film per raccontare come nasce questa strepitosa ricetta. A noi è piaciuto! Un cuoco italiano incontra un soldato americano con una missione: preparare un pasto speciale per le forze alleate di stanza nella città.
«Da sempre, Barilla crede nel potere della pasta di unire le persone. Ispirata dalla storia delle origini della #Carbonara, ne ha trasformato il nome in #CareBonara, la ricetta ideale per prendersi cura di qualcuno».
Barilla donerà a Food For Soul – l’organizzazione no profit fondata dallo chef Massimo Bottura e Lara Gilmore – 1 milione di piatti di pasta, sostenendone così la missione e i progetti in tutto il mondo.
Cos’è il Carbonara day
Il Carbonara Day è la «spaghettata social» più grande del mondo dedicata alla ricetta di pasta più amata e condivisa. Ideato dai pastai di Unione Italiana Food e supportato IPO – International Pasta Organisation, il #CarbonaraDay ha raggiunto in 5 anni una platea potenziale di oltre 1 miliardo di persone, diventando appuntamento imperdibile per food influencer, media, cuochi e i tanti golosi.
Solo 5 ingredienti
Ma cosa significa #MyCarbonara?
Per i puristi esiste solo una maniera per farla e 5 ingredienti canonici.
Eccoli:
- pasta
- guanciale
- pecorino
- uovo
- pepe
Gli innovatori invece credono che, essendo la pasta un piatto versatile, non debbano esserci limiti alle reinterpretazioni di questa ricetta. La verità sta nel mezzo: non esiste la
carbonara perfetta, ma quella “perfetta per me”. #MyCarbonara, appunto. A patto, s’intende, che il tocco dell’autore rispetti lo spirito della ricetta originale.
Secondo Riccardo Felicetti, Presidente dei Pastai di Unione Italiana Food, «La Carbonara è il piatto preferito di molti… e anche il mio. Fantasia o necessità possono dare vita a ricette ispirate a questo piatto. Ma allora non chiamatela Carbonara. La Carbonara è una sola, come Venezia. Poi ognuno ha i suoi segreti».
La carbonara americana
Ma di certo non ci va il pomodoro! Come hanno provato a fare in America con la smoky-tomato carbonara, proposta dalla sezione food del New York Times: la carbonara col pomodoro.
E infatti secondo un sondaggio di Unione Italiana Food nella community di We Love Pasta, conferma che secondo il 95% degli italiani se c’è il pomodoro non si può chiamare Carbonara.
Mi è piaciuto quest’articolo. È molto interessante e mi ha insegnato molte cose sulla Carbonara. Trovo che la storia della Carbonara sia bella, e anche penso che l’incontro, tra un cuoco e un soldato americano sia fantastico.
Per me, la Carbonara è un piatto speciale perché è una ricetta di pasta appetitosa e da condividere !